Deze bloemkool nasi is geïnspireerd op een recept van Yvette van Boven. In het oorspronkelijke recept worden eieren en olie gebruikt. Wij hebben dit geschrapt. Wil je weten waarom, kijk dan hier en hier. Dit van oorsprong Indonesische gerecht, dat letterlijk gebakken (goreng) gekookte rijst (nasi) betekent, bestaat in de oorspronkelijke varianten uit gekookte rijst met […]
Recepten
Recept: Pompoen en bruine linzen curry
Wanneer het buiten kouder wordt is het tijd voor warme gerechten. Gerechten die je blij maken. En deze curry van pompoen en bruine linzen maakt je blij. Typisch zo’n gerecht voor een regenachtige zondag. Je ligt een tikkie lui te wezen op de bank, hebt geen zin om te koken maar je wil toch gezond […]
Recept: Gevulde paprika boordevol plant eiwitten
Misschien wel de meest gehoorde vraag die ik krijg van vleeseters is waar ik mijn eiwitten vandaan haal. Een terechte vraag omdat veel mensen nog steeds denken dat eiwitten alleen van dieren komen. Maar niets is minder waar. Zowel mensen als dieren (de mens is eigenlijk ook een dier) maken duizenden verschillende eiwitten aan voor […]
Recept: Olievrije pasta met zongedroogde tomaatjes
Gisteren hadden wij een BBQ met vrienden. Naast de gegrilde portobello’s, groentespiesjes en maiskolven hebben wij ook deze fantastische olievrije pasta met zongedroogde tomaatjes gegeten. Het gerecht is zo simpel en eenvoudig om te maken, dat wij het graag met je delen. Het recept voldoet voor het grootste deel aan onze standaard, namelijk ‘whole foods’ en olievrij maar […]
Recept: Smashed potatoes met olievrije pesto
Smashed potatoes met olievrije pesto is een eenvoudige maar gezonde maaltijd. Er komt geen druppel olie aan te pas en bestaat volledig uit heel voedsel. Of je ze nu kookt, pureert, bakt, smashed of roostert, aardappelen zijn een typische comfort food. Ze geven je een voldaan gevoel en maken je (in tegenstelling wat anderen beweren) niet […]
Recept: Zomer Salade met Boerenkool en Bietjes
Wanneer je het over boerenkool hebt, denk je gelijk aan de winter. Boerenkool is immers een typische wintergroente. Toch eet ik boerenkool ook heel gemakkelijk in een smoothie of in dit heerlijke recept, een zomerse salade. Vroeger at ik nooit boerenkool in een salade. Maar sinds ik het ben gaan proberen ben ik er verliefd op […]