• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Lekker Leven

  • Home
  • Over mij
    • Vegan Challenge
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Smoothies
    • Snacks
  • Wetenschap
    • Beleving
    • Beweging
  • Reviews
  • Zelfstudie
  • Download
  • Contact
Je bent hier: Home » Recept: Salade van rode kool, boerenkool en vruchten

2 maart 2017 Auteur: Rob Möhlmann 1 Reactie

Recept: Salade van rode kool, boerenkool en vruchten

Salade van rode kool, boerenkool en vruchten

Regelmatig maak ik een salade van rauwe groenten. Maar dan wel een salade die niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook fantastisch uitziet! Wat vind je van deze salade van rode kool, boerenkool en vruchten?

Het grote voordeel van een rauwkostsalade is dat alle voedingsstoffen bewaard blijven. Je kookt ze niet weg. Deze salade bevat echter groente wat je normaal gesproken niet zo snel rauw zult eten. Boerenkool bijvoorbeeld is een nogal harde groente. Maar ik beloof je… wanneer je dit recept probeert zul je verrast zijn.

Ingrediënten:

Omdat ik tijdens het maken geen exacte grammen heb gewogen, maak je dit recept volledig op je gevoel. De hoeveelheid van de ingrediënten bepaal je dus helemaal zelf Een tip die ik je wel kan geven is door de kleuren zoveel mogelijk in balans te houden. Dan zit je altijd goed.

  • Rode kool gesneden
  • Boerenkool gesneden
  • Winterpeen in kleine stukjes gesneden
  • Bosui in ringen gesneden
  • Blauwe bessen
  • Mango
  • Verse koriander

Werkwijze:

Snijd alle groenten of koop voorgesneden groenten. Zelf gebruik ik gesneden biologische boerenkool. De rode kool snijdt ik meestal zelf, maar je kunt ook gesneden rode kool kopen in de supermarkt.

Zoals gezegd snij je alles in gelijkmatige stukjes en verdeel je de groente in een grote kom. Zorg ervoor dat alle kleuren evenredig zijn verdeeld. Zo hou je een mooie balans tussen de verschillende smaken en ziet je salade er geweldig uit.

Voor een gezonde olievrije dressing meng je het sap van een halve limoen met een eetlepel appelazijn, een mespuntje dijon mosterd en wat zwarte peper door elkaar. Verdeel dit over de salade en meng alles goed door elkaar zodat de groenten allemaal geraakt zijn.

Deze salade smaakt heerlijk bij deze vetvrije zelfgemaakte frieten, of gewoon in de tuin met een glaasje witte wijn. Eet smakelijk!

Categorie: Lunch Tags: boerenkool, rauwkost, rode kool, salade, vruchten

Over Rob Möhlmann

Lekker Leven is een initiatief van Rob Möhlmann. Sinds 2012 is hij bewuster gaan leven en sinds 2014 besloot hij om geen dierlijke producten meer te eten. Via zijn persoonlijke ervaringen wil hij laten zien dat gezond en bewust leven leuk, lekker en boeiend kan zijn. Check deze handige sitemap voor een overzicht van alle artikelen op deze website.

Lees Interacties

Trackbacks

  1. Recept: Zomer Salade met Boerenkool en Bietjes | Lekker Leven schreef:
    30 maart 2017 om 19:17

    […] salade lijkt erg op de salade van rode kool en vruchten, maar met een kleine twist. In deze variant heb ik bietjes en Edamame bonen gebruikt. Wat heb je […]

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

E-mail nieuwsbrief

Ontvang de leukste recepten en verhalen automatisch in je mailbox. (geen spam!)

Zoeken

Recente artikelen

  • Iedere dag hardlopen, hoe is het gegaan?
  • Dag 6/31 was een off-day!
  • Iedere dag hardlopen. Waarom?
  • Caloriedichtheid gebruiken om af te vallen en gezonder te gaan eten
  • Krijg ik het coronavirus en ga ik dood?

Footer

Lekker Leven

Lekker Leven is een initiatief van Rob Möhlmann. Sinds 2012 is hij bewuster gaan leven en sinds 2014 besloot hij om geen dierlijke producten meer te eten. Ik hoop dat ik je door mijn ervaringen mag inspireren om net als ik te groeien naar een gezonde(re) levensstijl. Check deze handige sitemap voor een overzicht van alle artikelen op deze website.

Recente artikelen

  • Iedere dag hardlopen, hoe is het gegaan?
  • Dag 6/31 was een off-day!
  • Iedere dag hardlopen. Waarom?
  • Caloriedichtheid gebruiken om af te vallen en gezonder te gaan eten
  • Krijg ik het coronavirus en ga ik dood?

Zoeken…

Privacy

Privacy neem ik serieus. Klik hier voor het privacybeleid van deze website.

Copyright © 2023 · Lekker Leven