• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Lekker Leven

  • Home
  • Over mij
    • Vegan Challenge
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Smoothies
    • Snacks
  • Wetenschap
    • Beleving
    • Beweging
  • Reviews
  • Zelfstudie
  • Download
  • Contact
Je bent hier: Home » Recept: Pannenkoeken van banaan, blauwe bessen en kikkererwten

1 maart 2017 Auteur: Rob Möhlmann Reageer

Recept: Pannenkoeken van banaan, blauwe bessen en kikkererwten

Pannenkoeken van banaan, blauwe bessen en kikkererwten

Pannenkoeken van banaan, blauwe bessen en kikkererwten. Een niet zo gebruikelijke combinatie. Maar deze week heb ik het een keer geprobeerd. Gewoon, omdat ik nog wat kikkererwten over had en omdat ik laatst een artikel las over het gebruik van bonen in je smoothie als boost aan vezels en gezonde plantaardige eiwitten.

Nu maak ik al een poosje super gezonde pannenkoeken zonder eieren en zonder toegevoegde vetten zoals boter of olie. Deze variant is nauwelijks anders, behalve dat er aan deze pannenkoeken kikkererwten en hennepzaad zijn toegevoegd.

pannenoeken-banaan-blauwe-bessen-kikkererwten

Mocht je nu denken dat kikkererwten de smaak beïnvloeden, dan kan ik je gerust stellen. Bonen zonder zout hebben nauwelijks smaak. Bovendien hebben gepureerde bonen een zachte en gladde texture. (Wel eens gehoord van een dipsaus gemaakt van bonen?).

Anyway… met deze pannenkoeken krijg je naast gezonde granen ook de nodige vezels en eiwitten binnen. De pannenkoeken smaken heerlijk en geven je een goed gevulde maag waar je de hele ochtend gemakkelijk mee door komt. Wat heb je nodig?

Ingrediënten:

  • 80 gram havervlokken
  • 80 gram volkorenmeel
  • 1 flinke banaan
  • 65 gram blauwe bessen
  • 100 gram kikkererwten
  • 2 eetlepels hennepzaad
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 250 ml plantaardige melk naar keuze
  • Eventueel een paar druppels vanille essence
  • Dadelstroop als finishing touch

Werkwijze:

Blend de havervlokken in een blender tot havermeel. Voeg alle ingrediënten toe en blend of mix alles tot een homogeen beslag. Maak het beslag niet te dun. Verwarm een goede anti-aanbakpan totdat deze goed heet is. Gebruik geen olie of vet maar een grote soeplepel om een kleine hoeveelheid beslag in de hete koekenpan te doen. Wacht totdat het beslag aan de bovenzijde luchtbellen begint te vertonen en draai de pannenkoek met een dunne lepel om. (de eerste gaat bij mij altijd fout) Bak de pannenkoek totdat ze aan beide kanten mooi bruin zijn. Resultaat, heerlijke fluffy oergezonde pannenkoeken van banaan, blauwe bessen en kikkererwten.

Serveer de pannenkoeken met wat dadelstroop. Eet smakelijk!

Lees ook: A Secret Ingredient for Making a One-Minute High Fiber and Protein Rich Breakfast Treat

Categorie: Ontbijt Tags: banaan, blauwe bessen, hennepzaad, kikkererwten, ontbijt, pannenkoek, plantaardig

Over Rob Möhlmann

Lekker Leven is een initiatief van Rob Möhlmann. Sinds 2012 is hij bewuster gaan leven en sinds 2014 besloot hij om geen dierlijke producten meer te eten. Via zijn persoonlijke ervaringen wil hij laten zien dat gezond en bewust leven leuk, lekker en boeiend kan zijn. Check deze handige sitemap voor een overzicht van alle artikelen op deze website.

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

E-mail nieuwsbrief

Ontvang de leukste recepten en verhalen automatisch in je mailbox. (geen spam!)

Zoeken

Recente artikelen

  • Iedere dag hardlopen, hoe is het gegaan?
  • Dag 6/31 was een off-day!
  • Iedere dag hardlopen. Waarom?
  • Caloriedichtheid gebruiken om af te vallen en gezonder te gaan eten
  • Krijg ik het coronavirus en ga ik dood?

Footer

Lekker Leven

Lekker Leven is een initiatief van Rob Möhlmann. Sinds 2012 is hij bewuster gaan leven en sinds 2014 besloot hij om geen dierlijke producten meer te eten. Ik hoop dat ik je door mijn ervaringen mag inspireren om net als ik te groeien naar een gezonde(re) levensstijl. Check deze handige sitemap voor een overzicht van alle artikelen op deze website.

Recente artikelen

  • Iedere dag hardlopen, hoe is het gegaan?
  • Dag 6/31 was een off-day!
  • Iedere dag hardlopen. Waarom?
  • Caloriedichtheid gebruiken om af te vallen en gezonder te gaan eten
  • Krijg ik het coronavirus en ga ik dood?

Zoeken…

Privacy

Privacy neem ik serieus. Klik hier voor het privacybeleid van deze website.

Copyright © 2023 · Lekker Leven