Als planteneter krijg krijg ik regelmatig de vraag wat ik eet op een dag. Nog steeds denken mensen dat je onvoldoende voedingsstoffen binnenkrijgt wanneer je stopt met het eten van vlees. Daarom heb ik vandaag weer eens bijgehouden wat ik heb gegeten en gedronken. Plus een overzicht van de voedingsstoffen die ik heb binnengekregen. Vanmorgen […]
Wetenschap
Waarom wij koolhydraten nodig hebben
In mijn reis naar een gezonder eetpatroon eet ik nu bijna één jaar plantaardig. Hierdoor consumeer ik behoorlijk wat koolhydraten. Maar toch ben ik afgevallen en voel ik me fit en vitaal. Hoe kan dat nou? Zeker wanneer je regelmatig hoort dat koolhydraten dik zouden maken. Reden genoeg om hier eens een stukje over te schrijven. Wat […]
Hoe zit het nou met al dat suiker in fruit?
Wanneer fructose in suiker of glucose-fructosestroop wordt beschouwd als “alcohol zonder de buzz” in termen van potentieel om schade aan de lever toe te brengen, hoe zit het dan met de bron van natuurlijke fructose in fruit? Wanneer we de effecten van een dieet waar fructose uit toegevoegde suikers én fruit worden gelimiteerd vergelijken met een dieet waarin alleen de fructose […]
5 gezonde barbecue tips
Als planteneter lijkt het soms alsof je jezelf heel wat ontzegd. Vooral als in de zomer de barbecue weer te voorschijn komt. Want iemand die kiest voor een plantaardig eetpatroon kan nou eenmaal niet barbecueën, toch? Fout. Ook een planteneter kan genieten van het buitenleven en zelfs van de barbecue 😉 Maar voordat je die hamburger of […]
Plantaardige oliën zijn geen gezond alternatief voor verzadigd vet
Er bestaat een wijdverbreid geloof dat verzadigd vet niet goed is voor onze gezondheid en mede verantwoordelijk is voor het ontstaan van hart-en vaatziekten, een aantal vormen van kanker en andere aandoeningen. Dit geloof is vaak gebruikt om veganistisch en vegetarische diëten te verdedigen. Helaas is dit een zwakke verdediging. Niet alleen beklemtoont dit misplaatste […]
Dierlijke producten spelen grote rol bij welvaartsziekten
Hart- en vaatziekten, diabetes type 2, hoge bloeddruk en te hoog cholesterol zijn bijna gemeengoed geworden in onze maatschappij. Toch schrikken wij ervan wanneer iemand in onze omgeving geveld wordt door bijvoorbeeld hart- en vaatproblemen. Hoe komt het dat deze aandoeningen steeds vaker voor komen? En wat kunnen wij er aan doen? Toen ik in […]