Nog niet zo lang geleden zou je mij er geen plezier mee doen. Havermoutpap. Jek! Maar nu is het mijn lievelingsontbijt. Voor zover ik mij kan herinneren heb ik nooit graag pap gegeten. Ik zal het als kind vast gegeten hebben, maar waarschijnlijk heb ik altijd een vies gezicht getrokken als mijn moeder het mij voerde. In […]
gezond voedsel
Een frietje of toch liever iets gezonds?
Vanavond werd ik in de verleiding gebracht om een frietje met mayonaise te halen. Ik was laat thuis van mijn werk en moest eerst aan het werk in mijn bergruimte. Afgelopen week constateerde Petra een lekkage aan de CV ketel. Blijkbaar was er al geruime tijd water gelekt op het laminaat. Na inspectie bleek het hydroblok defect te zijn. De schade expert […]
Recept: Bananen Speltcake
Een heerlijke bananen speltcake, helemaal vegan en zonder suiker, maar zoet genoeg door de vijgen, dadels en bananen die erin zitten. Het recept is afgeleid van het recept bananen speltbrood uit het boek Gezond genieten van Amber Albarda. In dit boek zijn veel lekkere en gezonde snacks te vinden, niet allemaal vegetarisch of veganistisch, maar wel met […]
Je kunt ook overdrijven Rob
Een poosje geleden reageerde ik op een bericht van een goede bekende op Facebook. Het betrof een re-share van een bericht uit de krant. Een huisarts deelde in cynische bewoordingen zijn ongezouten mening naar aanleiding van het bericht van de Wereld Gezondheid Organisatie dat bewerkt vlees kankerverwekkend is. “Al dat gezwets over ons voedsel moest maar eens afgelopen zijn. […]
Hoe voel ik mij na één maand plantaardig eten?
Vandaag is het precies 31 dagen geleden dat ik samen met Petra begon met de Vegan Challenge. Samen wilde wij ervaren hoe het voelt om een hele maand plantaardig te eten. Dus geen vlees, geen vis en geen zuivel. Hoe voel ik mij na een maand lang plantaardig eten? Om te beginnen voel ik me super goed. En daar is geen […]
Recept: Vegetarische chili met zoete aardappel
Vanavond hebben wij vegetarische chili met zoete aardappel gegeten. De zwarte bonen zitten boordevol ijzer, fosfor, vitamine B1, magnesium, eiwitten, tryptofaan, foliumzuur, vezels, mangaan en molybdeen. In combinatie met de zoete aardappel, de tomaten en de courgette heb je een bord vol gezondheid op tafel staan. Vooral voor mensen die liever geen vlees eten is dit een […]