Toen ik in oktober 2015 besloot om een maand lang alleen nog maar plantaardig te eten wist ik niet welke impact dit op mijn leven zou hebben. Natuurlijk wist ik dat het eten van meer groente en fruit zou bijdragen aan een betere gezondheid. Maar het volledig wegsaneren van vlees en zuivel was voor mij een […]
Wetenschappelijk bewijs. Slechts een pixel binnen een plaatje?
Wanneer ik met mensen spreek over voeding lopen de meningen vaak uiteen. Voor hen die serieus op zoek zijn naar de waarheid over voeding is wetenschappelijk bewijs een fundamenteel uitgangspunt. Wanneer iets wetenschappelijk is bewezen zal het wel waar zijn. Maar hoe sterk is wetenschappelijk bewijs? En hoe weet je nu of wetenschappelijk onderzoek goed is uitgevoerd? Toen […]
Recept: De carnavalskraker
In het zuiden van Nederland is het carnaval! De ene carnavalskraker na de andere toetert door de speakers. Mensen gaan even helemaal los op ‘Wa Trèkte Aon’ en ‘Un Pilske’. Hoewel hartstikke gezellig, heeft onze lever het nodige te verduren met al die alcohol. Eén glas bier of één wijntje bevat 10 gram alcohol. De lever […]
Recept: Jason Vale’s Spicy Mint Avocado Veggie Burger
Koken met plantaardige producten lijkt soms een uitdaging. Maar Jason Vale laat je in deze video zien dat dit eigenlijk reuze meevalt. Zelfs wanneer je trek heb in een overheerlijke burger tover je deze in een handomdraai op tafel. Een veggie burger zonder één grammetje vlees. Deze veggie burger is gemaakt van bonen en erwten in combinatie met mango […]
Recept: Zondagse verrassing
In het weekend vinden wij het altijd leuk om uitgebreid te ontbijten. Meestal maken wij dan ook een sapje van groente en fruit. Vandaag is het zondag en hebben wij onszelf verwend met deze zondagse verrassing. Het sapje bevat veel fruit zoals bloedsinaasappelen, grapefruit, peer en appel. Voor de balans hebben wij ook pastinaak en wortel toegevoegd. […]
Recept: Avocado, kikkererwten salade
Afgelopen week was een interessante week. Ik kreeg namelijk de uitslag van mijn bloedafname binnen. Op 1 oktober 2015 had ik dit ook al een keer laten doen. Toen stond ik samen met Petra in de startblokken om deel te nemen aan de Vegan Challenge. De uitslag was toen al erg goed. Waarschijnlijk omdat ik al […]