Deze rode linzen chili van Chef AJ kwam ik tegen in de Nederlandse facebookgroep ‘The Starch Solution Nederland’. Een groep voor iedereen die ‘The Starch Solution‘ van John McDougall volgt. De foto hierboven is gemaakt door Jessica Moreno Avila. Een lid van de facebookgroep. Hartelijk dank Jessica! Het fijne van dit gerecht zit hem in de eenvoud. En zoals ik […]
vegan
Recept: Geroosterde groenten en pasta
Deze geroosterde groenten en pasta is één van mijn favorieten om te maken. Niet alleen omdat het zo’n eenvoudig recept is (ik hou van eenvoud), maar met name omdat het zo ontzettend lekker is. De kleuren staan garant voor een schat aan waardevolle voedingsstoffen en anti-oxidanten en de variëteit aan smaken zorgen ervoor dat je maar moeilijk kunt stoppen […]
Recept: Gezonde Linzen Burger
Een plantaardige linzen burger die zo lekker is dat je deze bijna niet kunt onderscheiden van een gewone hamburger. Behalve dat deze veel gezonder is, nagenoeg geen zout bevat en volledig zonder vet is bereid. Linzen zijn rijk aan ijzer, vezels en eiwitten. In tegenstelling wat veel mensen denken zijn linzen geen groente maar behoort zij tot […]
Bij Nom Nom in Den Bosch kun je lekker plantaardig eten
Op de hoek van de Postelstraat en Snellestraat in Den Bosch zit Nom Nom. Een super gezellig eettentje waar je naast een stukje biologisch vlees, ook vegetarisch en 100% plantaardig kunt eten. Op hun website schrijft Nom Nom dat zij eerlijk, gezond eten serveren met invloeden uit de hele wereld. Het was een zomerse doordeweekse dag toen ik ineens zin […]
Novia Verde, veganistisch lunchen in Nijmegen
Enige tijd geleden heb ik mij voorgenomen om tijdens een bezoek aan een stad op zoek te gaan naar een plantaardig restaurant. In de volksmond staan deze restaurants nog steeds bekend als veganistisch restaurant. Een term die ik om meerdere redenen liever niet gebruik. Het liefst zoek ik naar een restaurant dat er voor kiest om […]
Recept: Plantaardige burger van zoete aardappel en bonen
Vanavond heb ik mijn tweede plantaardige burger gemaakt. Deze keer van zoete aardappel, een mix van verschillende bonen en lente ui. Het resultaat was een GE-WEL-DI-GE burger waar ik letterlijk mijn vingers bij op at. Wel was hij een tikkeltje zacht waardoor ik de burger voorzichtig op het broodje moest leggen. Maar dat deed niets af aan de […]