Tijdens onze reis naar een gezonde levensstijl stuitten wij op de film Forks Over Knives. De belangrijkste verhaallijn in de film volgt de persoonlijke reizen van een paar baanbrekende, nog ondergewaardeerde onderzoekers, Dr. T. Colin Campbell en Dr. Caldwell Esselstyn. Dr. Campbell, een nutritioneel wetenschapper aan de Cornell University, was eind jaren 60 bezorgd over de productie van […]
gezond voedsel
Recept: Smoothie met mango
Mango komt alleen voor in de tropen. Je vind de Mangoboom gewoon langs de kant van de weg en kunt ze dus gewoon gratis plukken. In Nederland moeten wij ze helaas kopen in de supermarkt of bij de groenteboer. Ondanks dat toch de moeite waard om af en toe eens te doen. Honderd gram Mango […]
Geen honger door het drinken van sap
Ik kreeg een poosje geleden de vraag of je geen honger krijgt wanneer je sap gaat drinken van groenten en fruit. Wel, het mooie van het drinken van sap gedurende een langere periode is dat het bekende ‘honger gevoel’ wordt uitgeschakeld. Hoe komt dit? Als antwoord gebruik ik vaak de illustratie van onze ademhaling. Wanneer je stopt met […]
Uitdaging: Is zelfgemaakte lasagne duurder dan kant en klare lasagne?
Een paar maanden geleden heb ik op Google+ de vraag gesteld of vers eten duurder is dan kant en klaar. Dit argument wordt nogal eens gebruikt door mensen om het eten van voorbewerkte kant en klare producten te rechtvaardigen. Er kwamen inderdaad een aantal reacties op deze vraag waaruit bleek dat veel mensen denken dat […]
Uitdaging: Is verse pastasaus duurder dan kant en klare pastasaus?
In de aanloop naar de hangout ‘Een gezonde levensstijl, een bewuste keuze‘ zijn er een aantal berichten geplaatst op Google+ met de hashtag #glsnl die betrekking hebben op dit onderwerp. Ik heb in het kader hiervan een post geplaatst met de vraag of vers voedsel duurder is dan kant en klaar voedsel. Als reden om kant en […]