Een poosje geleden reageerde ik op een bericht van een goede bekende op Facebook. Het betrof een re-share van een bericht uit de krant. Een huisarts deelde in cynische bewoordingen zijn ongezouten mening naar aanleiding van het bericht van de Wereld Gezondheid Organisatie dat bewerkt vlees kankerverwekkend is. “Al dat gezwets over ons voedsel moest maar eens afgelopen zijn. […]
Hoe voel ik mij na één maand plantaardig eten?
Vandaag is het precies 31 dagen geleden dat ik samen met Petra begon met de Vegan Challenge. Samen wilde wij ervaren hoe het voelt om een hele maand plantaardig te eten. Dus geen vlees, geen vis en geen zuivel. Hoe voel ik mij na een maand lang plantaardig eten? Om te beginnen voel ik me super goed. En daar is geen […]
Recept: Vegetarische chili met zoete aardappel
Vanavond hebben wij vegetarische chili met zoete aardappel gegeten. De zwarte bonen zitten boordevol ijzer, fosfor, vitamine B1, magnesium, eiwitten, tryptofaan, foliumzuur, vezels, mangaan en molybdeen. In combinatie met de zoete aardappel, de tomaten en de courgette heb je een bord vol gezondheid op tafel staan. Vooral voor mensen die liever geen vlees eten is dit een […]
Recept: Smoothie Boerenkool
Gelukkig geven ouders steeds vaker gezonde snacks aan hun kinderen. Het is ontzettend leuk wanneer kinderen mogen trakteren op school, de ouders steeds creatiever worden met groente en fruit. Vooral van fruit kun je hele leuke dingen maken. Maar wat denk je van een smoothie van boerenkool? Bijvoorbeeld als gezonde snack wanneer ze thuis komen uit school? Boerenkool […]
Kleuren van groenten en fruit en het effect op je gezondheid
Toen ik aan mijn vrienden vertelde dat ik mee ging doen met de Vegan Challenge, vroegen enkelen zich af of je met een plantaardig dieet wel lekker en volwaardig kunt eten. Blijkbaar wordt een plantaardig menu nog steeds niet altijd in verband gebracht met een een gezonde levensstijl. Om deze redenatie te ontkrachten wil ik je vragen om even naar bovenstaande foto te kijken. […]
Plantaardig eten bevalt mij erg goed!
Vandaag is het precies veertien dagen geleden dat ik samen met Petra aan de VeganChallenge ben begonnen. Een maand lang eten wij 100% plantaardig. En omdat het toch een maand van ‘afzien’ zou worden, besloten wij om in dezelfde maand geen druppel alcohol meer te nuttigen. Wat saai! Of toch niet? Hoe voel ik me? En zou ik het anderen […]