In mijn reis naar een gezonder eetpatroon eet ik nu bijna één jaar plantaardig. Hierdoor consumeer ik behoorlijk wat koolhydraten. Maar toch ben ik afgevallen en voel ik me fit en vitaal. Hoe kan dat nou? Zeker wanneer je regelmatig hoort dat koolhydraten dik zouden maken. Reden genoeg om hier eens een stukje over te schrijven. Wat […]
plantaardig
Recept: Geroosterde groenten en pasta
Deze geroosterde groenten en pasta is één van mijn favorieten om te maken. Niet alleen omdat het zo’n eenvoudig recept is (ik hou van eenvoud), maar met name omdat het zo ontzettend lekker is. De kleuren staan garant voor een schat aan waardevolle voedingsstoffen en anti-oxidanten en de variëteit aan smaken zorgen ervoor dat je maar moeilijk kunt stoppen […]
Recept: Gezonde Linzen Burger
Een plantaardige linzen burger die zo lekker is dat je deze bijna niet kunt onderscheiden van een gewone hamburger. Behalve dat deze veel gezonder is, nagenoeg geen zout bevat en volledig zonder vet is bereid. Linzen zijn rijk aan ijzer, vezels en eiwitten. In tegenstelling wat veel mensen denken zijn linzen geen groente maar behoort zij tot […]
Bij Nom Nom in Den Bosch kun je lekker plantaardig eten
Op de hoek van de Postelstraat en Snellestraat in Den Bosch zit Nom Nom. Een super gezellig eettentje waar je naast een stukje biologisch vlees, ook vegetarisch en 100% plantaardig kunt eten. Op hun website schrijft Nom Nom dat zij eerlijk, gezond eten serveren met invloeden uit de hele wereld. Het was een zomerse doordeweekse dag toen ik ineens zin […]
Plantaardige oliën zijn geen gezond alternatief voor verzadigd vet
Er bestaat een wijdverbreid geloof dat verzadigd vet niet goed is voor onze gezondheid en mede verantwoordelijk is voor het ontstaan van hart-en vaatziekten, een aantal vormen van kanker en andere aandoeningen. Dit geloof is vaak gebruikt om veganistisch en vegetarische diëten te verdedigen. Helaas is dit een zwakke verdediging. Niet alleen beklemtoont dit misplaatste […]
Recept: Zoete aardappelsoep met witte bonen
Gisteren liep ik tegen dit super eenvoudige recept van Dreena Burton aan. Een heerlijke soep met zoete aardappel en witte bonen als hoofdingrediënten. Omdat de zomer in Nederland dit jaar behoorlijk tegenvalt, is een stevige soep als hoofdmaaltijd nog prima te doen. Bovendien haal je met deze maaltijdsoep het zonnetje in huis. Want zeg nu zelf, dit ziet er toch […]