Regelmatig maak ik een salade van rauwe groenten. Maar dan wel een salade die niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook fantastisch uitziet! Wat vind je van deze salade van rode kool, boerenkool en vruchten? Het grote voordeel van een rauwkostsalade is dat alle voedingsstoffen bewaard blijven. Je kookt ze niet weg. Deze salade bevat echter […]
Recept: Pannenkoeken van banaan, blauwe bessen en kikkererwten
Pannenkoeken van banaan, blauwe bessen en kikkererwten. Een niet zo gebruikelijke combinatie. Maar deze week heb ik het een keer geprobeerd. Gewoon, omdat ik nog wat kikkererwten over had en omdat ik laatst een artikel las over het gebruik van bonen in je smoothie als boost aan vezels en gezonde plantaardige eiwitten. Nu maak ik […]
Is een plantaardig dieet het nieuwe Viagra?
Erectiestoornissen hebben de afgelopen jaren veel publiciteit gekregen. En toen er in 1998 de gloednieuwe drug Viagra op de markt kwam, schoot deze onmiddellijk naar de top van de lijst van best verkochte geneesmiddelen. Impotentie is een van de meest gevreesde aandoeningen onder mannen. Helaas beseft bijna geen van hen dat het probleem meestal veroorzaakt wordt door het […]
Recept: Banaan en Blauwe Bessen Muffins
Heerlijke muffins zonder boter, olie, zout en eieren. Kan dat? Ja, dat kan. Deze heerlijke muffins zijn gemaakt van havermeel, lijnzaad, banaan en blauwe bessen. Bak ze in een siliconen bakvorm en je hoeft nooit geen papieren vormpjes meer te kopen. Ingrediënten: 4 rijpe bananen 1 bakje blauwe bessen (125 gram) 2 cups (circa 180 […]
Wijze lessen van High Carb Hannah
Ze viel ruim 31 kilo af en transformeerde van een obese en lusteloos meisje naar een energieke zelfbewuste vrouw en werd een inspirator voor anderen. Samen met haar man Derek volgde ze haar dromen en bouwden hun eigen tiny house. Ze kochten een stuk land in Tuscon, Arizona met als doel om volledig ‘off grid’ zelfredzaam te kunnen […]
De mythe over incomplete eiwitten
(Het volgende werd in 2003 geschreven en verscheen in Health Science (het ledenblad van de National Health Association) en in Gezonde Times (De nieuwsbrief van Dr. Fuhrman). Onlangs gaf ik les aan een groep studenten en beschreef hoe plantaardige voeding toereikend is voor alle menselijke voedingsbehoeften. Een vrouw stak haar hand op en verklaarde: “Ik heb gelezen […]