Toen ik aan mijn vrienden vertelde dat ik mee ging doen met de Vegan Challenge, vroegen enkelen zich af of je met een plantaardig dieet wel lekker en volwaardig kunt eten. Blijkbaar wordt een plantaardig menu nog steeds niet altijd in verband gebracht met een een gezonde levensstijl. Om deze redenatie te ontkrachten wil ik je vragen om even naar bovenstaande foto te kijken. […]
Plantaardig eten bevalt mij erg goed!
Vandaag is het precies veertien dagen geleden dat ik samen met Petra aan de VeganChallenge ben begonnen. Een maand lang eten wij 100% plantaardig. En omdat het toch een maand van ‘afzien’ zou worden, besloten wij om in dezelfde maand geen druppel alcohol meer te nuttigen. Wat saai! Of toch niet? Hoe voel ik me? En zou ik het anderen […]
Recept: Smoothie De Luxe
Wanneer wij een smoothie maken gebruiken wij meestal de slowjuicer. De slowjuicer heeft als voordeel ten opzichte van een blender dat al het sap op een langzame snelheid (circa 80 toeren per minuut) uit de groenten het fruit worden geperst. De oplosbare vezels komen ook mee. De niet oplosbare vezels zijn niet belangrijk voor de voedingsstoffen. […]
Recept: Mijn eerste Vegan Burger
Zoals je weet eet ik deze maand samen met Petra 100% plantaardig. Dit betekent dat wij er voor kiezen om geen vlees en zuivel te eten. Maar wat nu als je ineens trek krijgt in een lekkere hamburger? Dan zul je dus op zoek moeten naar een recept voor een plantaardige variant. Maar zijn die er dan? Ja, die zijn […]
Vegan Challenge, de volgende stap in onze reis naar een gezonde levensstijl
Tijdens onze reis naar een gezonde levensstijl stuitten wij op de film Forks Over Knives. De belangrijkste verhaallijn in de film volgt de persoonlijke reizen van een paar baanbrekende, nog ondergewaardeerde onderzoekers, Dr. T. Colin Campbell en Dr. Caldwell Esselstyn. Dr. Campbell, een nutritioneel wetenschapper aan de Cornell University, was eind jaren 60 bezorgd over de productie van […]
Recept: ananas, spinazie, biet, banaan en bessen
Deze heerlijke mix van zoete ananas, appel, sappige bessen en romige banaan, gemengd met rode biet en groene spinazie, zorgt voor een heerlijke, super verzadigende smoothie. Boordevol antioxidanten geeft dit prachtige glas goedheid je lichaam dé voedingsstoffen die het nodig heeft om vrije radicalen te bestrijden. Ingrediënten: 1/4 ananas (gepeld) 1 appel (Golden Delicious) 1 […]