Toen Hippocrates meer dan 2000 jaar geleden de woorden sprak “Laat uw voeding uw medicijn zijn en uw medicijn uw voeding”, had hij waarschijnlijk geen idee hoe toepasselijk zijn woorden zouden blijken in een tijd waar kennis over ziekten en voeding op hun hoogtepunt zouden zijn. Niets is minder waar. Artsen schrijven nog steeds eerder medicijnen voor dan […]
Recept: Courgette, Bleekselderij, Appel, Ananas sapje
Op zondagochtend hou ik ervan om op een nuchtere maag te gaan sporten. Zeker voor mensen die een paar kilootjes te zwaar zijn is sporten op een nuchtere maag erg goed. In plaats dat je lichaam de koolhydraten verbrand die je tijdens het ontbijt hebt gegeten, gaat je lichaam op zoek naar een andere energiebron en […]
Vijf maanden plantaardig eten en waarom het één van mijn beste keuzes is van de afgelopen tijd
Toen ik in oktober 2015 besloot om een maand lang alleen nog maar plantaardig te eten wist ik niet welke impact dit op mijn leven zou hebben. Natuurlijk wist ik dat het eten van meer groente en fruit zou bijdragen aan een betere gezondheid. Maar het volledig wegsaneren van vlees en zuivel was voor mij een […]
Wetenschappelijk bewijs. Slechts een pixel binnen een plaatje?
Wanneer ik met mensen spreek over voeding lopen de meningen vaak uiteen. Voor hen die serieus op zoek zijn naar de waarheid over voeding is wetenschappelijk bewijs een fundamenteel uitgangspunt. Wanneer iets wetenschappelijk is bewezen zal het wel waar zijn. Maar hoe sterk is wetenschappelijk bewijs? En hoe weet je nu of wetenschappelijk onderzoek goed is uitgevoerd? Toen […]
Recept: De carnavalskraker
In het zuiden van Nederland is het carnaval! De ene carnavalskraker na de andere toetert door de speakers. Mensen gaan even helemaal los op ‘Wa Trèkte Aon’ en ‘Un Pilske’. Hoewel hartstikke gezellig, heeft onze lever het nodige te verduren met al die alcohol. Eén glas bier of één wijntje bevat 10 gram alcohol. De lever […]
Recept: Jason Vale’s Spicy Mint Avocado Veggie Burger
Koken met plantaardige producten lijkt soms een uitdaging. Maar Jason Vale laat je in deze video zien dat dit eigenlijk reuze meevalt. Zelfs wanneer je trek heb in een overheerlijke burger tover je deze in een handomdraai op tafel. Een veggie burger zonder één grammetje vlees. Deze veggie burger is gemaakt van bonen en erwten in combinatie met mango […]