Sinds ik plantaardig eet ben ik steeds minder met olie gaan koken en bakken. En omdat goed gereedschap het halve werk is, heb ik gekozen voor Scanpan. Dit Deense merk blinkt uit in kwaliteit en geeft maar liefst 10 jaar fabrieksgarantie. Unieke productiemethode Scanpan is uniek vanwege haar productiemethode. De pannen worden gemaakt van gerecycled aluminium en onder hoge […]
Koken en bakken zonder olie
Voor een optimale gezondheid beveelt de plantaardige community zeer weinig of geen bewerkte oliën aan. Ik ben het hiermee eens. Koken zonder olie is een vaardigheid die je jezelf kunt aanleren. Zelfs olijfolie bestaat uit gedeeltelijk verzadigd vet en bevat 9 calorieën per gram. Een eetlepel olijfolie over je salade zorgt al snel voor 119 extra calorieën. […]
Na 35 jaar eindelijk van de hormoonpillen af!
Ruim negen maanden geleden schreef ik dat ik vijftig procent minder medicijnen gebruik sinds ik plantaardig ben gaan eten. Nu, bijna 10 maanden later, ben ik blij om jullie te kunnen vertellen dat ik na 35 jaar volledig ben gestopt met het slikken van hormoonpillen. Al sinds mijn geboorte heb ik last van constitutioneel eczeem. Erfelijke factoren […]
Lessen uit het verleden, richting voor de toekomst. Denemarken stopt met vlees eten gedurende Eerste Wereldoorlog
De recente geschiedenis biedt een groot aantal voorbeelden van populaties van mensen wiens levens zijn verstoord door omstandigheden buiten hun controle. De beste illustraties komen uit de wijdverbreide voedseltekorten die het leven van mensen in West-Europa heeft geteisterd tijdens de Eerste en Tweede Wereldoorlog. Sommige overleefden deze ontberingen beter dan anderen en daarom kunnen wij hier […]
Vet is de oorzaak van diabetes type 2
Studies van bijna een eeuw geleden tonen iets heel opvallends aan: neem een groep gezonde jonge mensen en splits deze in twee groepen. De ene groep zet je op een vetrijk dieet en de andere helft op een koolhydraatrijk dieet. Binnen twee dagen ontstaat er bij de groep met het vetrijke dieet een glucose-intolerantie. Bij de groep […]
Wat is een ‘Whole Food, plantaardig’ dieet?
Een whole food plantaardig dieet is gericht op hele on-geraffineerde, of minimaal verfijnd plantaardig voedsel. Het is een dieet op basis van fruit, groenten, knollen, hele granen en peulvruchten en het sluit of minimaliseert vlees (met inbegrip van kip en vis), zuivelproducten en eieren, evenals zeer geraffineerde voedingsmiddelen, zoals gebleekt meel, geraffineerde suiker en olie uit. Een […]