De recente geschiedenis biedt een groot aantal voorbeelden van populaties van mensen wiens levens zijn verstoord door omstandigheden buiten hun controle. De beste illustraties komen uit de wijdverbreide voedseltekorten die het leven van mensen in West-Europa heeft geteisterd tijdens de Eerste en Tweede Wereldoorlog. Sommige overleefden deze ontberingen beter dan anderen en daarom kunnen wij hier […]
vlees
Dierlijke producten spelen grote rol bij welvaartsziekten
Hart- en vaatziekten, diabetes type 2, hoge bloeddruk en te hoog cholesterol zijn bijna gemeengoed geworden in onze maatschappij. Toch schrikken wij ervan wanneer iemand in onze omgeving geveld wordt door bijvoorbeeld hart- en vaatproblemen. Hoe komt het dat deze aandoeningen steeds vaker voor komen? En wat kunnen wij er aan doen? Toen ik in […]
Waarom minder vlees eten goed is voor onze planeet
In mijn reis naar een gezonde levensstijl heb ik in december 2015 besloten om geen dierlijke producten als vlees en zuivel meer te eten. De voornaamste reden is omdat ik geloof dat het eten van vlees en zuivel niet bijdraagt aan een goede gezondheid. Maar sinds ik ben gestopt met het eten van vlees ben ik mij […]